Hazır Yufkadan Çıtır Börek Nasıl Yapılır

İsterseniz yalnızca ıspanaklı ,Peynirli , isterseniz Gül böreği içi gibi  yapabilirsiniz nasıl tercih ederseniz , o şekilde yapın , ben size kıymalı ıspanaklı tarifini vereceğim

• Ispanakları iyice yıkayıp doğrayalım , soğanın kabuklarını soyup yemelik doğrayalım ,
• Sıvı yağı tencereye alıp kızdırıp soğanları pişirip , kıymayı ekleyelim pişince en son ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar kavurup baharatlarını ekleyip kenara alalım.

• Yufkaya sürmek için sıvı yağ un ve sirke vede tuzu birbirine iyice karıştırıp boza kıvamında bir harç hazırlayalım
• 1 adet yufkayı tezgaha serip sıvı yağlı harcı sürelim ortadan ikiye katlayıp üçgen şekilde fotoğrafta olduğu gibi 6 parçaya ayıralım
• Har ayırdığımız parçaya yine sıvı yağ ve unlu karışımı sürüp geniş olan kısma hazırladığımı ıspanaklı kıymalı harcı sürüp sigara böreği gibi sarıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirip , yumurta sarısı sürelim
• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim